Postre improvisado.

Hoy es un día especial y he pensado prepararle a Carlos un postre. He de aclarar varias cosas: hoy es fiesta y está todo cerrado, se me ha ocurrido a las 14.00 de la tarde y tiene que ser individual, ya que yo estoy a dieta.

A mi mente han venido volando los aritos de emplatar que me regaló Carlos hace tiempo y que no uso mucho, perfectos para una ración. Primer obstáculo salvado.
Repaso mental de ingredientes dulces que tengo en casa: caramelo liquido, sobaos, mermelada, queso batido............no hay más. Elijo los dos últimos ingredientes y en vez de poner una base de sobaos aprovecho una torta de pascua casera que estaba un poco dura y la remojo en leche.

Ahi vamos: capita de torta remojada para la base (vale cualquier bizcocho o galleta), capa de queso batido mezclado con azúcar, mermelada de frutas del bosque y 2 frambuesas que tenía, para adornar.

Todo es cuestión de tener imaginación y creatividad.