Ella ya lo presentía, porque ha tenido sus dires y diretes con la alimentación, pero la medicina a veces va taaaaaan lenta que se entera con 37 años, en fin.
A parte de reseñar que los médicos tardan en diagnosticar la intolerancia al glutén y que, en mi opinión, deberían hacer pruebas a todos los niños al nacer; diré que esta entrada es más práctica que todo eso.
Se trata de qué hacer de cenar si Elena u otro celiaco viene a casa. No penseis que teneis que comprar cosas super especiales, podeis salir del paso con una carne a la plancha o un pescado al horno. Eso sí, cuidadín con las especias. Y ante la duda, preguntad siempre o no lo useis.
Si quereis ser anfitriones de primera podeis hacer platos más elaborados sin gluten recurriendo a foros o páginas web que encontrais en Google.
Yo os recomiendo este blog sin gluten .
Más info y recetas en http://www.celiacosmadrid.org
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